Priser
Kort beskrivelse
- Stor størrelse og nøddeagtig smag
- Økologisk og biodynamisk dyrket
- Højt indhold af protein og kostfibre
- Kan bruges i mange forskellige retter
- Certificeret med DK-ØKO 100 og EU-jordbrug
Længere beskrivelse af Biogan Kikærter Ø (1 kg):
Italienske økologiske kikærter fra Biogan er en fantastisk ingrediens til en sund og varieret kost. Disse kikærter har en flot og stor størrelse og en lækker nøddeagtig smag. Kikærter er en populær ingrediens i vegetariske retter og bruges også som fyld i postejer, til supper, gryderetter, hummus og falafler. Kikærter er også ideelle til ristning på panden eller i ovnen med dit foretrukne krydderi eller salt og kan spises som en sund snack.
Biogans kikærter er dyrket i Europa og er økologiske og biodynamiske, hvilket betyder, at de er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. De er også fri for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.
Før brug skal kikærterne sættes i blød i 10-12 timer og derefter koges i ca. 1 time. Opbevar kikærterne tørt og køligt.
Næringsindholdet i kikærterne er imponerende med 20g protein og 12g kostfibre pr. 100g, hvilket gør dem til en fantastisk kilde til vegetabilsk protein og en sund tarmfunktion. Kikærter indeholder også kulhydrater og sukkerarter og er en kilde til energi.
Biogan A/S er leverandøren af disse økologiske kikærter, som er certificeret med DK-ØKO 100 og EU-jordbrug.
Samlet set er italienske økologiske kikærter fra Biogan et sundt og lækkert valg til enhver ret, og de kan bidrage til en sund og varieret kost.
- Biogan
Mærke
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Nicolas Vahe - Organic fusilli med kikærter 250g:
Et fremragende alternativ til din traditionelle pasta Denne økologiske fusilli fra Nicolas Vahé er lavet på kikærtemel og vand. Rig på proteiner, vegansk og glutenfri. Skrueformen holder på saucen, mens kikærterne tilføjer en mild, nøddeagtig smag. En hyl...
- Nicolas Vahé
Mærke
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Urtekram Forkogte Kikærter Ø (400 gr):
Økologiske kikærter fra Urtekram Kikærter - mild og nøddeagtig smag. Bønnerne ligger i vand og en smule havsalt. Vi har klaret iblødsætning og kogning. Bønnerne er klar til brug, nemmere kan det ikke blive. Indhold: 400 g...
- Urtekram
Mærke
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Kærlighed Og Kikærter - Thomas Erex - Bog:
Plantebaserede opskrifter med kikærter & aquafaba. Kogebogen Kærlighed & Kikærter udforsker kikærtens mange anvendelsesmuligheder i både det salte og søde køkken. Falafel og hummus...
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Cosmoveda Kikærter Ø (500 g):
KIKÆRTER Økologiske kikærter fra Cosmoveda, der er super gode i alverdens retter. Kikærter bruges især i vegetariske retter, gryderetter, karryretter, salater og til hummus. ANVENDELSE Kikærterne er tørrede og tilberedes ved at udbløde dem i vand, hvore...
- Cosmoveda
Mærke
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Nasib Hvide Kikærter:
Hvide tørrede kikærter fra Nasib.
- Hvid
Farve
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Zeta 2 x Mørke Kikærter Økologiske:
Økologiske mørke kikærter. En kilde til protein og fibre.
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Rømer Kikærter Ø (1 Kg):
Kikærter Ø - 1 kg OPSKRIFT på snack: Ærterne lægges i blød i ca. 5 timer, koges og ristes på en plade i ovnen ved 175`C i 15-20 minutter. Efter ristningen, overdrysses de med salt og evt. olivenolie. OPSKRIFT: Humus: 4 dl. kikærter, 5 spsk. olivenolie, sa...
- Rømer
Mærke
Priser
Kort beskrivelse
- Økologiske halverede og afskallede kikærter
- Velegnede til vegetariske og veganske kostvaner
- Højt proteinindhold og lavt fedtindhold
- Kan bruges i utallige retter
- Kræver iblødsætning og kogning
Længere beskrivelse af Kikærter Ø halveret og:
Kikærter Ø halveret og afskallet er en økologisk ingrediens, der er perfekt til at tilføje smag og protein til enhver ret. Disse kikærter er meget aromatiske og kan bruges på utallige måder. De er velegnede til vegetariske og veganske kostvaner og kan bruges til at lave alt fra falafel og hummus til salater og grønsagsretter. Kikærterne er også gode til at tilsætte ekstra smag og næringsstoffer til linseretter.
Brugsanvisning og forholdsregler:
For at tilberede kikærterne skal de iblødsættes i ca. 12-24 timer og koges i rigeligt vand i 45-60 minutter, alt efter ønsket fasthed. Det anbefales at følge pakningens anvisninger nøje for at opnå det bedste resultat.
Ingredienser:
Afskallede og halverede kikærter*, hvor * betyder økologisk ingrediens og ** betyder biodynamisk ingrediens.
Næringsindhold:
Næringsdeklaration (indhold pr. 100g):
- Energifordeling i varen: 1207 kJ / 310 kcal
- Fedt: 5,9 g
- heraf mættede fedtsyrer: 1,1 g
- Kulhydrat: 44,3 g
- heraf sukkerarter: 2,4 g
- Protein: 18,6 g
- Salt: 0,06 g
Leverandør:
NatureSource
DK-2950 Vedbæk
Oprindelsesland:
DE-OKÖ 003, ikke-EU jordbrug
Stregkode:
4032108136264
Varenummer:
21929
Kikærter Ø halveret og afskallet er en velsmagende og alsidig ingrediens, der kan bruges i en lang række retter. Med sit høje proteinindhold og lave fedtindhold er det også en sund ingrediens.
Priser
Kort beskrivelse
- Økologisk og glutenfri knækbrød
- Hovedingrediens er kikærtemel
- God kilde til protein og fiber
- Ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler
- Lavt fedt-, kulhydrat- og saltindhold
Længere beskrivelse af Knækbrød m. kikærter glutenfri Ø:
Knækbrød m. kikærter glutenfri Ø er en økologisk og glutenfri knækbrødvariant med kikærtemel som hovedingrediens. Knækbrødet er tyndt og sprødt og har en mild nøddeagtig smag. Det er perfekt som en sund snack eller som et alternativ til almindeligt brød.
Dette økologiske knækbrød er lavet af hvid rismel, gul ærtemel og kikærtemel med en andel på 15 %. Kikærtemel er en rig kilde til protein og fiber, og det giver knækbrødet en dejlig smag og tekstur.
Knækbrød m. kikærter glutenfri Ø er velegnet til personer, der lider af glutenintolerance eller følger en glutenfri kost. Det indeholder ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler og er fri for allergener som mælk, æg og soja.
Knækbrød m. kikærter glutenfri Ø opbevares bedst tørt og køligt, så det holder sin sprødhed og smag. Produktet er produceret af NatureSource i Tjekkiet og har en stregkode på 5032722317000.
Næringsindholdet i knækbrød m. kikærter glutenfri Ø er også værd at fremhæve. Det indeholder kun 1,5 g fedt pr. 100 g, hvoraf kun 0,3 g er mættede fedtsyrer. Der er 67 g kulhydrater og 11,6 g protein pr. 100 g, hvilket gør det til en god kilde til energi og næringsstoffer. Knækbrødet indeholder også 7,2 g kostfibre og kun 0,5 g salt pr. 100 g.
Alt i alt er knækbrød m. kikærter glutenfri Ø en sund og velsmagende snack, der er velegnet til folk på en glutenfri diæt eller for dem, der ønsker at spise sundt og varieret.
Priser
Kort beskrivelse
- Økologiske sorte kikærter
- Højt jernindhold giver dyb sort farve
- Nøddeagtig smag egnet til salater og tilbehør
- Rige på protein og kostfibre
- Ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler
Længere beskrivelse af Kikærter sorte Ø:
Kikærter Sorte Ø er et økologisk produkt med en dyb sort farve, der skyldes deres høje jernindhold. Disse kikærter er dyrket uden brug af kemikalier og er helt fri for pesticider og andre skadelige stoffer.
Kikærter Sorte Ø er kendt for deres nøddeagtige smag og er meget velsmagende. De er velegnede til brug i salater og som tilbehør til fisk og skaldyr. Disse kikærter giver en dejlig smag og konsistens til enhver ret.
For at bruge disse kikærter skal de skylles grundigt i vand og derefter lægges i blød i 10-12 timer i forholdet 4:1. Efter blødning koges kikærterne i frisk usaltet vand i 45-60 minutter. De kogte kikærter er fryseegnede og kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
Kikærter Sorte Ø indeholder kun enkle ingredienser, der er økologiske og biodynamiske. Der er ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller andre kunstige ingredienser.
Næringsindholdet i Kikærter Sorte Ø er imponerende. De indeholder 21 gram protein og 14 gram kostfibre pr. 100 gram. De er også rige på jern, kulhydrater og vitaminer.
Opbevar disse kikærter tørt og køligt i en lufttæt beholder. Kikærter Sorte Ø er et fantastisk valg for dem, der ønsker at spise sundt og støtte økologisk landbrug.
- Biogan
- Sort
Mærke
Farve
Priser
Kort beskrivelse
- Økologisk japansk kikærtemiso
- Cremet konsistens og rig smag
- Velegnet til misosuppe og gryderetter
- Upasteuriseret og levende produkt
- Opbevares mørkt og køligt
Længere beskrivelse af Miso Kikærter upasteuriseret Ø:
"Miso Kikærter upasteuriseret Ø" er en økologisk, upasteuriseret japansk kikærtemiso fra Clearspring. Den har en cremet konsistens og en rig smag, der balancerer mellem den nøddeagtige nuance fra kikærterne og umamien fra misoen. Produktet er et innovativt alternativ til Clearsprings traditionelle økologiske misoer og er produceret af 3. generations familie fra Nagano i Japan, som også står bag Clearsprings klassiske Brown Rice miso.
"Miso Kikærter upasteuriseret Ø" er velegnet som smagsgiver i misosuppe, gryderetter, dressing og dip. Det er vigtigt at bemærke, at misoen er upasteuriseret og derfor et "levende" produkt. Uskadelige hvide gærbelægninger på toppen kan udvikle sig ved udsættelse for luft, men disse kan blot skrabes af, da det er en helt naturlig proces. Fermenteringen kan også få glassets låg til at bule op, men dette har ingen betydning for produktets kvalitet.
"Miso Kikærter upasteuriseret Ø" skal opløses i lidt vand og tilsættes retten kort før den er færdig. Produktet skal opbevares mørkt og køligt samt nydes inden for 3 måneder efter åbning. Ingredienserne i produktet er kikærter, riskultur, havsalt og vand, hvoraf 47% er økologisk kikærter og 34% er økologisk riskultur. Produktet indeholder 686 kJ / 163 kcal energi pr. 100 g, 2,1 g fedt, 26 g kulhydrat, 6,8 g protein og 11,8 g salt.
"Miso Kikærter upasteuriseret Ø" er leveret af NatureSource og har oprindelse i NL-BIO 01 fra et ikke-EU jordbrug. Produktet har varenummer 51584 og stregkoden 5021554004325.
- Clearspring
Mærke
Priser
Kort beskrivelse
- Økologiske forkogte kikærter i vand
- Perfekt til hummus og salater
- Drænet vægt på 425 g
- Indeholder 5,7 g protein pr. 100 g
- Biodynamisk dyrket efter økologiske principper
Længere beskrivelse af Kikærter i vand Ø:
Kikærter i vand Ø er et økologisk produkt, der består af forkogte kikærter, vand og havsalt. Denne vare er ideel til at lave lækre hummus, salater eller som en sund ingrediens i mange forskellige retter. Kikærterne er dyrket efter økologiske principper og er biodynamiske.
Denne vare er produceret af Rømer Produkt, og har en drænet vægt på 425 g. Kikærterne er nemme at opbevare, da de blot skal opbevares køligt og tørt.
Når det kommer til næringsindholdet, så indeholder Kikærter i vand Ø 423 kJ/101 kcal pr. 100 g. Derudover indeholder den 1,7 g fedt, hvoraf 0,2 g er mættede fedtsyrer, 17,5 g kulhydrater, hvoraf 3,0 g er sukkerarter og 5,7 g protein. Saltindholdet er på 0,35 g.
Alt i alt er Kikærter i vand Ø et sundt og nærende produkt, der er perfekt til at give ekstra smag og næring til dine retter.
Priser
Forhandlerens beskrivelse af By Motatos 2 x Økologiske Kikærter:
Disse små kikærter har uendelige muligheder. Gør dem til hummus, falafel eller en indisk karry med nogle grøntsager, du allerede har i dit køleskab. Vores By Motatos-produkter er en serie af fejlfrie basisvarer, der på lanceringstidspunktet ikke er tæt på bedst-før datoen. Derfor er denne produktserie ikke nedsat med ekstra rabat. Du kan dog stadig købe dem til en god pris, hvilket gør dem til en god tilføjelse til vores bæredygtige sortiment.
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Rømer Kikærter Ø - 500 g:
Rømer Kikærter Ø - 500 gr OPSKRIFT på snack: Ærterne lægges i blød i ca. 5 timer, koges og ristes på en plade i ovnen ved 175`C i 15-20 minutter. Efter ristningen, overdrysses de med salt og evt. olivenolie. OPSKRIFT på Humus: 4 dl. kikærter, 5 spsk. oliv...
- Rømer
Mærke
Priser
Kort beskrivelse
- Økologiske og biodynamiske kikærter
- Spiseklare og kan spises varme eller kolde
- Drænet vægt på 230g
- God kilde til protein
- Bør anvendes inden for 3 dage
Længere beskrivelse af Kikærter biodynamisk Ø Demeter:
Kikærter biodynamisk Ø Demeter er en økologisk og biodynamisk dyrket kikært, som er fyldt med smag og næring. Disse kikærter er Clearspring Demeter-certificerede, hvilket betyder, at de er dyrket på kontrolleret biodynamisk Demeter landbrug. Kikærterne er spiseklare og kan spises både kolde og varme.
Denne vare er en drænet vægt på 230 g og er opbevaret i en praktisk dåse for at holde kikærterne friske og sikre en let anvendelse. Kikærter biodynamisk Ø Demeter bør opbevares køligt og mørkt for at bevare smagen og kvaliteten.
Ingredienserne i kikærter biodynamisk Ø Demeter er simpelthen kikærter, vand og havsalt. Produktet kan dog indeholde spor af sojabønner, så det er vigtigt at tage hensyn til dette, hvis du har en allergi eller intolerance over for soja.
Når det kommer til næringsindhold, indeholder hver 100 g af kikærter biodynamisk Ø Demeter 423 kJ / 101 kcal. De er også en god kilde til protein med 5,7 g pr. 100 g og indeholder kun 0,35 g salt. Disse kikærter er et sundt og næringsrigt valg, der kan bidrage til en afbalanceret og sund kost.
Kikærter biodynamisk Ø Demeter leveres af NatureSource og har oprindelse i EU jordbrug. Produktet er mærket med stregkoden 5021554989547 og varenummeret 11090. Vær opmærksom på, at kikærterne bør anvendes inden for 3 dage efter åbning, og at de bør opbevares på køl i denne periode.
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Kikærter (4 pak) Ø:
Økologiske kikærter i vand 4-pak.
Priser
Kort beskrivelse
- Økologiske kikærter til madlavning
- Perfekt til hummus, falafel og salater
- Kan også spires for ekstra alsidighed
- Dyrket uden pesticider og kunstgødning
- Rige på protein og kostfibre
Længere beskrivelse af Urtekram Kikærter Ø (400 gr):
Kikærter Ø er et økologisk produkt, der er en populær ingrediens i mange forskellige retter. Disse kikærter er perfekte til at lave hummus, falafel, salater eller sammenkogte retter. De kan også bruges til at spire, hvilket gør dem endnu mere alsidige.
Produktet er økologisk og for at opnå dette er kikærterne dyrket uden brug af pesticider, og der er ikke anvendt kunstgødning. Dette gør dem ikke kun sunde for din krop, men også for miljøet.
Kikærter Ø opbevares bedst tørt og ikke for varmt, så de kan holde sig friske længst muligt. Ingredienserne er kun kikærter, og de er både økologiske og biodynamiske.
Næringsindholdet i Kikærter Ø er også imponerende, da de er rige på protein og kostfibre. De indeholder også kulhydrater og sukkerarter, men i moderate mængder.
Produktet er leveret af Midsona Food & Beauty A/S og er mærket med DK-ØKO 100, som betyder, at det er 100% økologisk. Stregkoden er 5765228106037, og varenummeret er 21038.
Alt i alt er Kikærter Ø et sundt, økologisk og alsidigt produkt, der kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet.
- Urtekram
Mærke
Priser
Forhandlerens beskrivelse af RISO VIGNOLA, Kikærter 500g - Fra Italien:
RISO VIGNOLA, Kikærter 500g Drue: 0. Velegnet til: 0.
Priser
Forhandlerens beskrivelse af Clearspring Miso Kikærter upasteuriseret Ø - 150 g:
Økologisk kikærte miso. Økologisk og upasteuriseret japansk kikærtemiso. Cremet, rig på smag og en fin balance mellem den nøddeagtige nuance fra kikærterne og umamien fra misoen, med mange anvendelsesmuligheder. Fremragende som smagsgiver i din misosuppe,...
- Clearspring
Mærke
Ofte stillede Kikærter-spørgsmål
Hvordan tilbereder jeg tørrede kikærter?
Tilberedning af tørrede kikærter er en forholdsvis simpel proces. Først og fremmest skal du huske at skylle kikærterne grundigt i koldt vand, inden du sætter dem i blød i mindst 6 timer, gerne natten over. Dette trin er vigtigt, da det hjælper med at fjerne eventuelle urenheder og reducere kogningstiden.
Efter blødning skal du hælde vandet fra og skylle kikærterne igen. Sæt dem derefter i en stor gryde og dæk dem med frisk vand. Tilføj gerne lidt salt og eventuelt nogle aromatiske krydderier som laurbærblade eller spidskommen for ekstra smag.
Bring vandet i gryden i kog og reducer derefter varmen til lav. Lad kikærterne simre i ca. 1-2 timer, eller indtil de er møre og bløde. Tjek dem jævnligt under kogningen og tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt.
Når kikærterne er færdigkogte, skal du dræne vandet fra og lad dem afkøle lidt, inden du bruger dem i dine retter. Du kan også opbevare kogte kikærter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge, hvilket gør dem perfekte til at tilføje til salater, supper og gryderetter.
Husk, at tørrede kikærter kan variere i kogningstid afhængigt af deres størrelse og friskhed, så det kan være en god idé at tjekke dem jævnligt under kogningen for at sikre, at de ikke bliver overkogte eller for hårde.
Hvad er forskellen på tørrede og konserveskikærter?
Tørrede kikærter og konserveskikærter er begge fremstillet af kikærter, men der er nogle væsentlige forskelle mellem dem. Tørrede kikærter er kikærter, der er blevet tørret efter høst, og de kræver en længere tilberedningstid end konserveskikærter. Tørrede kikærter skal ofte blødlægges i vand i mindst 12 timer, og derefter skal de koges i mindst en time, eller indtil de er møre.
Konserveskikærter er derimod allerede blevet kogt og konserveret i en dåse eller glas, og er derfor klar til brug, uden yderligere tilberedning. Fordelen ved konserveskikærter er, at de er praktiske, hurtige og nemme at bruge, og de kan tilføjes til forskellige retter som salater, gryderetter og hummus.
Men det er vigtigt at bemærke, at konserveskikærter kan have et højere indhold af natrium, og at de kan miste noget af deres tekstur og smag i konserveringsprocessen. Derudover kan nogle mennesker opleve fordøjelsesproblemer ved at spise konserveskikærter på grund af de tilsatte ingredienser og konserveringsmidler.
Alt i alt er forskellen mellem tørrede og konserveskikærter primært deres tilberedningstid og praktiske anvendelse, og det er op til den enkelte at vælge den bedste type til deres behov og præferencer.
Hvordan kan jeg lave hummus med kikærter?
Hummus er en populær dip og spread, der er lavet med kikærter som hovedbestanddel. Her får du en opskrift på, hvordan du kan lave din egen hummus med kikærter:
Ingredienser:
- 400 g kogte kikærter
- 4 spsk tahin
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1 tsk spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Vand
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne under vand, og lad dem dryppe af.
2. Kom kikærterne i en foodprocessor eller blender sammen med tahin, hvidløg, olivenolie, citronsaft, spidskommen, salt og peber.
3. Blend ingredienserne sammen, indtil du får en glat masse. Hvis hummusen er for tyk, kan du tilsætte lidt vand, indtil du får den ønskede konsistens.
4. Smag hummusen til med ekstra salt, peber eller citronsaft, hvis det er nødvendigt.
5. Server hummusen med grøntsagsstænger, pitabrød eller som dip til chips.
Husk at opbevare din hummus køligt, og den kan holde sig i køleskabet i op til en uge.
Håber opskriften var brugbar, så du kan lave din egen lækre hummus med kikærter derhjemme!
Kan jeg fryse kogte kikærter ned?
Ja, du kan sagtens fryse kogte kikærter ned. Det er en god måde at bevare dem i længere tid, så du altid har kikærter klar til brug i dine retter. For at fryse kikærterne ned, skal du først sørge for, at de er helt afkølede. Derefter kan du placere dem i en fryseegnet beholder eller frysepose og lægge dem i fryseren. Det er en god idé at opdele kikærterne i mindre portioner, så du nemt kan tage den mængde kikærter, du har brug for, op af fryseren.
Når du skal bruge de frosne kikærter, kan du tage dem op af fryseren og tø dem op i køleskabet natten over. Du kan også tø dem op i en skål med koldt vand i et par timer. Når kikærterne er tøet helt op, kan du bruge dem i dine retter som du plejer.
Det er vigtigt at huske på, at konsistensen af kikærterne kan ændre sig lidt efter frysning og optøning. De kan blive lidt blødere, men smagen og næringsindholdet forbliver intakt.
Er der forskel på smagen af tørrede og konserveskikærter?
Ja, der er forskel på smagen af tørrede og konserveskikærter. Tørrede kikærter har en mere nøddeagtig smag og en fastere konsistens, mens konserveskikærter har en blødere konsistens og en lidt mildere smag. Dette skyldes primært, at konserveskikærter er kogt og konserveret i vand og salt, mens tørrede kikærter skal koges og blødlægges i vand før brug. Derudover kan konserveskikærter have tilsætningsstoffer som citronsyre eller calciumchlorid, som kan påvirke smagen. Det er vigtigt at bemærke, at begge typer kikærter er sunde og næringsrige, og det er op til den enkelte at vælge, hvilken type der foretrækkes baseret på smag og anvendelse i en opskrift.
Er kikærter sunde?
Ja, kikærter er sunde! Kikærter er en rig kilde til proteiner, fibre, vitaminer og mineraler. De er specielt rige på folat, jern og magnesium, og indeholder også betydelige mængder af fosfor, zink og kobber. Proteinerne i kikærter er essentielle for at opbygge muskler, og fibrene hjælper med at regulere fordøjelsen og opretholde et sundt kolesterolniveau. Kikærter kan også hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes, og kan styrke immunsystemet. Derudover er kikærter en velsmagende og alsidig ingrediens, der kan bruges i alt fra salater til supper og hummus. Så alt i alt, ja, kikærter er sunde og bør indgå som en del af en sund og afbalanceret kost.
Kan jeg spise kikærter rå?
Det kan ikke anbefales at spise kikærter rå. Kikærter indeholder nemlig stoffer kaldet trypsininhibitorer, som kan hæmme vores fordøjelse og optagelse af proteiner. Desuden kan rå kikærter indeholde bakterier og skadelige stoffer, som kan give maveproblemer og sygdom. Derfor bør kikærter altid koges eller tilberedes på anden vis, inden de spises. Kogning neutraliserer trypsininhibitorerne og gør kikærterne mere fordøjelige og sikrere at spise. Så selvom det måske kan virke fristende at smage på en rå kikært, anbefales det altså ikke af sundhedsmæssige årsager.
Er kikærter glutenfri?
Ja, kikærter er glutenfri. Kikærter er en bælgfrugt, og indeholder derfor ikke gluten, som er et protein, der findes i hvede, rug og byg. Kikærter kan derfor være en god erstatning for glutenholdige ingredienser i opskrifter, hvis man har glutenallergi eller er glutenintolerant. Det er dog vigtigt at tjekke ingredienslisterne på færdiglavet mad, der indeholder kikærter, da der kan være tilsat glutenholdige ingredienser i fx kikærtebaserede snacks eller færdigretter.